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Receita de Bolo Nega Maluca com Cacau

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O Bolo Nega Maluca é uma receita clássica que ganha uma nova vida com a utilização do cacau em pó, proporcionando um sabor de chocolate mais profundo e menos doce do que as versões tradicionais que utilizam chocolate em pó. Esta variação é perfeita para os amantes de chocolate que preferem uma nota mais intensa e menos açucarada em seus bolos. Neste artigo, vamos explorar como fazer um delicioso bolo nega maluca com cacau, garantindo um resultado surpreendentemente saboroso e perfeitamente úmido.

Não deixe de ver Receita Original de Bolo Nega Maluca

um pedaço de bolo nega maluca com cacau.

Receita de Bolo Nega Maluca com Cacau

Berenice
Descubra o intenso sabor do Bolo Nega Maluca com cacau, uma receita rica e indulgente que promete conquistar todos os amantes de chocolate!
Tempo Total 40 minutes
Refeição bolos, Café da Manhã, cafe da tarde, Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 10 porções
Calorias 295.35 kcal

Equipamento

  • Tigela
  • Forma redonda de 18 cm de diâmetro
  • Panela pequena
  • Forno

Ingredientes
  

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 3/4 de xícara de cacau em pó de boa qualidade
  • 1 xícara de água quente
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal

Cobertura:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/4 de xícara de cacau em pó
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Chocolate granulado para decorar opcional

Instruções
 

Preparando a massa:

  • Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
  • Em uma tigela grande, peneire juntos a farinha, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal.
  • Em outro recipiente, bata os ovos e o açúcar até a mistura ficar clara e fofa. Incorpore o óleo lentamente.
  • Adicione os ingredientes secos alternando com a água quente, começando e terminando com os secos, e misture até que tudo esteja bem incorporado.
  • Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Preparando a cobertura:

  • Em uma panela pequena, combine o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga.
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse e comece a borbulhar.
  • Espalhe a cobertura quente sobre o bolo ainda quente e, se desejar, decore com chocolate granulado.
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Dicas e truques

  • Utilizar cacau em pó de boa qualidade é essencial para garantir o melhor sabor do chocolate.
  • Adicionar uma pitada de café solúvel à água quente pode intensificar ainda mais o sabor do cacau.
  • Para um bolo mais úmido, adicione uma colher de sopa de vinagre à água quente, o que ajuda a ativar o bicarbonato de sódio.

Perguntas frequentes

Qual é a diferença entre usar cacau em pó e chocolate em pó na receita do bolo nega maluca?

O cacau em pó é mais puro e menos doce do que o chocolate em pó, que geralmente contém açúcar e outros aditivos. Usar cacau em pó na receita do Bolo Nega Maluca proporciona um sabor de chocolate mais intenso e profundo, ideal para quem busca uma experiência chocolatuda com menos doçura.

Posso substituir o óleo vegetal por outro tipo de gordura na receita?

Sim, você pode substituir o óleo vegetal por manteiga derretida ou outro óleo de sabor neutro, como o de canola ou girassol. A manteiga pode dar uma textura mais rica e um sabor mais acentuado, enquanto outros óleos mantêm a massa leve e úmida.

Como posso garantir que o bolo fique úmido e não ressecado?

Para garantir que o Bolo Nega Maluca com cacau fique úmido, não cozinhe demais o bolo; verifique o cozimento inserindo um palito no centro cerca de 5 minutos antes do tempo mínimo recomendado. Além disso, a adição de água quente à massa ajuda a intensificar a umidade e o sabor do cacau, resultando em uma textura mais suculenta e deliciosa.

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