Se você ama doce mas quer comer de um jeito mais saudável, essa receita de cheesecake de frigideira low carb vai te conquistar! É um jeito super simples de fazer uma sobremesa deliciosa sem precisar de um monte de ingredientes complicados ou passar horas na cozinha. E o melhor: é uma versão mais leve, perfeita para quem está de olho na saúde ou querendo comer menos açúcar. Vamos mostrar passo a passo como fazer essa gostosura que fica pronta rapidinho e vai deixar todo mundo com água na boca.
Ingredientes
Para a base:
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de adoçante eritritol
Para o recheio:
- 200g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1/4 de xícara de adoçante eritritol
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Raspas de limão a gosto
Para a cobertura:
- Frutas vermelhas frescas ou compota de frutas vermelhas low carb a gosto
Modo de preparo
- Preparação da Base: Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, a manteiga derretida e o adoçante até obter uma massa homogênea. Pressione essa mistura no fundo de uma frigideira antiaderente e cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos. Deixe esfriar.
- Recheio: Na mesma tigela, combine o cream cheese, o adoçante, o ovo, o extrato de baunilha e as raspas de limão. Misture bem até a massa ficar lisa e homogênea.
- Montagem: Espalhe o recheio sobre a base de amêndoas na frigideira. Cubra e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos ou até que o recheio esteja firme.
- Finalização: Deixe o cheesecake esfriar na frigideira. Depois, adicione as frutas vermelhas ou a compota low carb por cima antes de servir.
Dicas
- Certifique-se de que o cream cheese está em temperatura ambiente para evitar grumos no recheio.
- Para uma base mais crocante, asse-a em fogo médio por alguns minutos a mais, sempre observando para não queimar.
- Experimente usar diferentes tipos de frutas low carb para a cobertura, como morango, mirtilo ou framboesa.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!