O Cupcake de Morango é uma sobremesa encantadora que combina a doçura sutil do morango com a textura suave e aveludada do cupcake, criando uma experiência sensorial única. Ideal para celebrações primaveris, festas de aniversário ou como um deleite para adoçar o dia a dia, essa receita promete conquistar corações e paladares. Neste artigo, vamos explorar como preparar essa delícia, além de compartilhar dicas para garantir o sucesso na cozinha.
História
O cupcake de morango combina a tradição dos cupcakes, originários da Inglaterra do século 19, com o sabor fresco dos morangos, que se popularizaram na confeitaria após avanços no cultivo e transporte no século 18. A inclusão de morangos nesses bolinhos reflete uma evolução nos gostos culinários, privilegiando ingredientes frescos e naturais. Hoje, os cupcakes de morango são apreciados mundialmente em diversas celebrações, simbolizando a união da praticidade com o deleite sazonal dos morangos, impulsionados pela visibilidade nas redes sociais e a valorização de sabores locais.
Dicas e Truques
Você pode encontrar diversas forminhas para cupcake. Entre as mais comuns estão as de silicone e de papel. Mas, para manter a estrutura ideal dos cupcakes, o melhor é colocá-las dentro de uma outra fôrma de alumínio ou teflon com orifícios circulares próprios para encaixe das forminhas, a fim de que a aparência dos cupcakes fique homogênea. Caso não possua este tipo de fôrma, use 2 ou 3 forminhas de papel ou silicone para cada cupcake.
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Variações da Receita
- Cupcake de Morango e Chocolate: Adicione pedaços de chocolate à massa para um toque gourmet.
- Vegano: Substitua os ingredientes de origem animal por alternativas vegetais, como leite de amêndoa e substituto de ovo.
Receita de Cupcake de Morango
Equipamento
- 1 Tigela
- Formas de cupcakes
- geladeira
- Forno
Ingredientes
- 4 ovos em temperatura ambiente
- 1 xícara chá de manteiga sem sal, em ponto de pomada
- 4 colheres sopa de leite (60 ml)
- 1 colher chá de essência de baunilha (opcional)
- 2 xícaras chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de açúcar
- 2 colheres chá de fermento em pó
Cobertura:
- 1 lata de creme de leite
- meia lata de leite condensado
- 1 sachê de suco de Morango
Instruções
- Em uma tigela, coloque os ovos, a manteiga, o leite e a essência de baunilha, e misture bem, com o auxílio de um “fouet”. Reserve.
- Em outra tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar e o fermento, e misture. Transfira para a tigela reservada com os ingredientes líquidos e mexa delicadamente, até obter uma massa lisa e homogênea.
- Distribua em forminhas próprias para cupcake (7 cm de diâmetro), disponha-as em uma assadeira grande e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até a massa crescer e dourar.
- Retire do forno e espere esfriar.
- Enquanto isso, prepare a cobertura: em uma tigela pequena, coloque o creme de leite, o leite condensado e o MID®, e misture bem. Leve à geladeira por 30 minutos, ou até ficar firme.
- Com o auxílio de um bico de confeiteiro, decore a superfície dos cupcakes e sirva em seguida.
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Perguntas frequentes
Posso usar polpa de morango em vez de morangos frescos na massa do cupcake?
Sim, é possível usar polpa de morango em vez de morangos frescos na massa do cupcake. A polpa pode dar um sabor mais concentrado e uma umidade adicional à massa. No entanto, ajuste a quantidade de líquidos na receita para compensar a umidade extra da polpa e evitar que os cupcakes fiquem muito úmidos ou pesados.
Como faço para que os pedaços de morango não afundem na massa durante o cozimento?
Para evitar que os pedaços de morango afundem na massa durante o cozimento, você pode passá-los levemente em farinha de trigo antes de incorporá-los à massa. Isso ajuda a criar uma espécie de “barreira” que impede que eles afundem. Use apenas uma camada fina de farinha para não alterar a textura da massa.
Qual é a melhor maneira de decorar cupcakes de morango?
A melhor maneira de decorar cupcakes de morango é usando uma cobertura que complemente o sabor dos morangos, como um buttercream de morango ou uma cobertura de cream cheese. Você pode também decorar os cupcakes com pedaços de morango fresco, raspas de chocolate branco ou até mesmo um pequeno ramo de hortelã para adicionar cor e um toque de sabor extra. Utilize um saco de confeiteiro com bico de sua preferência para dar um acabamento profissional à decoração.
Conclusão
Os Cupcakes de Morango são a combinação perfeita de sabor, textura e estética, ideais para qualquer ocasião ou simplesmente para tornar um dia comum em algo especial. Com a receita certa e um pouco de criatividade, é possível criar uma sobremesa que vai encantar e surpreender. Experimente, divirta-se na cozinha e prepare-se para receber elogios por esses deliciosos cupcakes!
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
