Quem disse que para ser delicioso precisa ser complicado ou caro? Este pudim fácil e econômico prova o contrário! Com ingredientes simples e um modo de preparo prático, essa receita é perfeita para quem quer desfrutar de uma sobremesa clássica sem gastar muito ou passar horas na cozinha. Ideal para um doce de domingo ou para aquela visita de última hora, esse pudim vai deixar todos impressionados com sua cremosidade e sabor!
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Receita de Pudim Fácil e Econômico
Equipment
- Panela
- Liquidificador
- Forma de pudim
- Forno
Ingredients
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite use a lata de leite condensado para medir
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar para a calda
- 1/4 de xícara de água para a calda
Instructions
Caramelização:
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água para ferver em fogo médio até formar um caramelo dourado. Cuidado para não deixar queimar. Despeje o caramelo em uma forma com furo no meio, girando-a para que o caramelo cubra todo o fundo e as laterais. Reserve.
Mistura do Pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
Asse o Pudim:
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada. Prepare um banho-maria no forno, colocando a forma dentro de uma assadeira maior com água quente. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
Resfriamento e Desenformação:
- Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas para garantir que esteja bem firme.
Servindo:
- Quando estiver pronto para servir, passe uma faca nas bordas da forma para ajudar a soltar o pudim e inverta-o em um prato grande.
Dicas para um pudim perfeito
- Calda na Medida Certa: Não deixe a calda de caramelo ficar muito escura, pois pode amargar. O ponto ideal é um dourado âmbar.
- Sem Bolhas: Para evitar bolhas no seu pudim, peneire os ovos antes de adicionar à mistura. Isso ajuda a tirar a espuma que pode se formar.
- Banho-Maria Perfeito: O banho-maria é essencial para cozinhar o pudim de maneira uniforme. Certifique-se de que a água não ferva intensamente, pois o vapor constante é o que cozinha o pudim suavemente.
- Desenformar com Facilidade: Antes de desenformar, aqueça levemente o fundo da forma no fogão para que o caramelo amoleça, facilitando a saída do pudim.
Perguntas frequentes
Posso fazer o pudim sem banho-maria?
Embora o banho-maria ajude a cozinhar o pudim de maneira uniforme e gentil, evitando que ele queime ou fique com textura de ovo cozido, você pode tentar assá-lo diretamente no forno em temperatura mais baixa, como 160°C, e por um tempo um pouco maior. Contudo, isso pode alterar um pouco a textura final.
Como posso saber se o pudim está pronto?
Uma dica infalível é o teste do palito: insira um palito de dente ou a ponta de uma faca no centro do pudim. Se sair limpo, está pronto. Outro sinal é se o pudim já estiver firme nas bordas, mas ainda levemente mole no centro; ele continuará a firmar enquanto esfria.
Qual é a melhor maneira de desenformar o pudim sem quebrá-lo?
A melhor maneira de desenformar o pudim sem quebrar é garantir que ele esteja completamente frio, preferencialmente após algumas horas na geladeira. Antes de desenformar, passe uma faca nas bordas da forma para soltar o pudim. Você também pode aquecer levemente o fundo da forma no fogão para que o caramelo amoleça, facilitando a liberação do pudim ao virá-lo no prato.
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