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Receita de Tapioca Low Carb de Chia com Recheio Doce

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A tapioca, um prato tradicional brasileiro, ganha uma versão inovadora e saudável na culinária low carb. A tapioca low carb de chia com recheio doce é a solução perfeita para quem não quer abrir mão de saborear uma deliciosa tapioca, mas está atento à ingestão de carboidratos. Essa versão incorpora a chia, uma semente rica em fibras, proteínas e ômega-3, adicionando nutrientes essenciais ao seu dia-a-dia sem sacrificar o sabor. Ideal para o café da manhã ou lanche da tarde, essa receita é surpreendentemente fácil de preparar e pode ser recheada com uma variedade de opções doces que vão satisfazer sua vontade de um docinho sem culpa.

Receita

Ingredientes

Para a tapioca de chia:

  • 1/2 xícara de farinha de tapioca
  • 2 colheres de sopa de sementes de chia
  • 1 xícara de água

Sugestões de recheio doce:

  • Banana amassada e aquecida na manteiga
  • Creme de ricota com adoçante e raspas de limão
  • Morangos fatiados com creme de leite batido sem açúcar

Instruções

  1. Hidrate a Chia: Em uma tigela pequena, misture as sementes de chia com a água e deixe repousar por cerca de 20 minutos, até formar um gel.
  2. Prepare a Massa: Misture a farinha de tapioca com o gel de chia até obter uma mistura homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de água para atingir a consistência desejada.
  3. Aqueça a Frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Quando estiver quente, espalhe uma porção da mistura pela frigideira, formando um disco fino.
  4. Cozinhe a Tapioca: Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos ou até que as bordas comecem a desgrudar. Vire a tapioca com cuidado e cozinhe por mais 1 minuto do outro lado.
  5. Adicione o Recheio: Coloque o recheio de sua escolha sobre metade da tapioca, dobre-a ao meio e deixe no fogo por mais alguns segundos para aquecer o recheio.
  6. Sirva Imediatamente: Retire a tapioca da frigideira e sirva enquanto ainda está quente.

Dicas

  • Para uma versão ainda mais baixa em carboidratos, substitua a farinha de tapioca por farinha de coco ou amêndoas, ajustando a quantidade de água conforme necessário para obter a consistência desejada.
  • A chia, além de nutritiva, ajuda a dar mais consistência à tapioca, mas se desejar uma textura mais próxima da tapioca tradicional, reduza a quantidade de chia pela metade.

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