A paçoca é um dos doces mais queridos e tradicionais do Brasil, especialmente adorada durante as festas juninas, mas igualmente apreciada o ano todo. A versão caseira da vovó, feita com carinho e ingredientes simples, traz consigo não apenas o sabor inconfundível do amendoim, mas também memórias afetivas de momentos compartilhados em família.
Neste artigo, vamos desvendar o passo a passo para você recriar essa delícia em casa, seguindo a receita da vovó.
História
A paçoca tem suas raízes na culinária indígena brasileira, sendo originalmente preparada com carne seca triturada, misturada com farinha de mandioca. Com o passar do tempo, a versão doce com amendoim se popularizou, especialmente no sudeste e sul do Brasil, tornando-se um símbolo das festividades juninas e da culinária brasileira como um todo.
[wptb id=53087]Dicas
- Atenção ao ponto do amendoim: O segredo de uma boa paçoca está no ponto de torra do amendoim. Ele deve ser torrado o suficiente para intensificar o sabor, mas sem queimar.
- Textura: Para uma paçoca com a textura ideal, não triture o amendoim até que vire uma pasta. O objetivo é obter uma farofa grossa.
- Variações: Embora a receita tradicional seja simples, você pode adicionar um toque pessoal com ingredientes como chocolate em pó, leite em pó ou coco ralado.
Paçoca da Vovó
Reviva os doces momentos de infância com cada pedaço da paçoca da vovó, uma receita recheada de tradição, carinho e o irresistível sabor do amendoim.
- Liquidificador
- Tigela
- Forma
- 1 pacote de amendoim
- 300 g de bolacha de maizena
- 1 lata de leite condensado
- Torre o amendoim, deixe esfriar, limpe e triture no liquidificador.
- Depois coloque em uma vasilha.
- Da mesma maneira triture a bolacha e coloque junto com amendoim.
- Misture os dois e coloque leite moça aos poucos, mexendo até formar uma pasta.
- Unte uma forma media coloque a paçoca e leve para gelar 1 hora na geladeira.
- Depois corte os pedaços e sirva.
Conclusão
Fazer paçoca em casa, seguindo a receita da vovó, é uma maneira deliciosa de preservar e celebrar as tradições familiares e culturais. Além de ser um doce prático e saboroso, a paçoca caseira carrega o ingrediente secreto de todas as grandes receitas: o amor.
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