Em cada lar, há pratos herdados de geração em geração, transmitindo não somente os paladares, mas também as lembranças e narrativas que os acompanham.
Entre essas receitas, o bolo de mandioca feito no liquidificador da vovó se destaca por sua praticidade e sabor autêntico, remetendo-nos a tardes aconchegantes na casa da avó. Neste artigo, vamos explorar essa delícia que combina a tradição com a facilidade da cozinha moderna.
História
O bolo de mandioca é um prato tradicional em diversas regiões do Brasil, especialmente no Nordeste e no Norte, onde a mandioca é um ingrediente fundamental na dieta local, além disso a receita da vovó, que utiliza o liquidificador, é uma adaptação moderna das técnicas mais trabalhosas de preparo, mantendo o sabor e a textura característicos que tanto amamos.
[wptb id=53974]Dicas
- Textura Ideal: A mandioca deve ser bem triturada para garantir uma textura suave ao bolo. Se necessário, adicione um pouco mais de leite para facilitar esse processo no liquidificador.
- Variações: Experimente adicionar queijo ralado ou pedaços de coco fresco à massa para uma variação deliciosa.
- Armazenamento: O bolo de mandioca da vovó fica ainda mais saboroso no dia seguinte, pois os sabores têm tempo de se intensificar. Guarde-o em um recipiente fechado para manter sua umidade e frescor.
Bolo de Mandioca de Liquidificador da Vovó
Equipamento
- 1 Liquidificador
- 1 Forma
- 1 Colher de pau
Ingredientes
- 500 g de mandioca aipim ou macaxeira crua e ralada
- 2 xícaras de açúcar
- 100 g de manteiga derretida
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Coco ralado a gosto para polvilhar
Instruções
- Preparação da Mandioca: Comece descascando e ralando a mandioca. Se preferir, você pode cortá-la em pedaços e triturá-la no liquidificador para facilitar o processo.
- Mistura dos Ingredientes: No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, a manteiga derretida, o leite de coco e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Incorporação da Mandioca: Adicione a mandioca ralada ao liquidificador e bata novamente, assegurando que a mistura fique bem integrada.
- Adição do Fermento: Por último, acrescente o fermento e a pitada de sal, pulsando o liquidificador algumas vezes para misturar levemente.
- Preparo para Assar: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Polvilhe coco ralado por cima para adicionar uma textura agradável e um sabor extra de coco.
- Assando: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
Conclusão
O bolo de mandioca de liquidificador da vovó é uma daquelas receitas que nos transporta no tempo, trazendo lembranças queridas e sabores reconfortantes. Com sua conveniência e sabor irresistível, é a escolha ideal para todos os momentos, desde um aconchegante café da tarde com a família até uma festividade única. Experimente fazer essa receita e traga um pedaço da tradição e do carinho da vovó para a sua mesa.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!