Sabe aquele desejo irresistível por um pedaço de bolo de chocolate, mas aí você lembra da dieta e fica só na vontade? Pois é, seus problemas acabaram! Apresento a você a receita perfeita de Bolo de Chocolate Low Carb com Ganache que vai te permitir indulgir sem culpa. Este bolo não só é delicioso, como também é uma ótima opção para quem está reduzindo a ingestão de carboidratos. Com farinha de amêndoas e cacau puro, ele oferece aquela textura fofinha e úmida que todo mundo ama, enquanto o ganache de chocolate com creme de leite traz uma cremosidade irresistível para finalizar com chave de ouro. Ideal para um café da tarde ou como sobremesa especial, esse bolo é tudo de bom para quem quer manter o sabor sem sair da linha!
Não deixe de ver Pão Doce Low Carb com Creme de Avelã
Receita de Bolo de Chocolate com Cobertura de Ganache Low Carb
Equipamento
- Tigela
- forma para bolo
- Forno
Ingredientes
Para o bolo:
- 200 g de farinha de amêndoas
- 75 g de cacau em pó 100%
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 100 g de eritritol ou outro adoçante de sua preferência
- 100 ml de leite de amêndoas
- 3 ovos
- 100 g de manteiga sem sal derretida
Para a ganache:
- 200 g de chocolate 70% cacau picado
- 150 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de adoçante em pó
Instruções
- Preaqueça o forno a 180°C e prepare uma forma untando com manteiga e cacau em pó.
Misture os ingredientes secos:
- Em uma tigela, combine a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o fermento, o sal e o eritritol.
Adicione os ingredientes líquidos:
- Em outra tigela, misture os ovos, o leite de amêndoas e a manteiga derretida.
- Combine as misturas secas e líquidas até formar uma massa homogênea. Despeje na forma preparada.
- Asse por cerca de 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Prepare a ganache:
- Aqueça o creme de leite em uma panela até começar a ferver. Desligue o fogo e adicione o chocolate picado e o adoçante. Mexa até o chocolate derreter completamente e a mistura ficar lisa.
Cubra o bolo:
- Depois de esfriar, desenforme o bolo e espalhe a ganache por cima.
Dicas para um bolo incrível!
- Chocolate de qualidade faz diferença: Escolha um bom chocolate 70% cacau para a ganache. Isso garante um sabor rico e menos açúcar.
- Nada de exagerar no adoçante: Seja moderado para evitar o sabor residual que alguns adoçantes deixam.
- Bolo úmido: Para garantir que seu bolo fique úmido e fofinho, não asse demais. Fique de olho!
- Varie na cobertura: Se quiser mudar um pouco, experimente adicionar uma pitada de canela ou extrato de baunilha à ganache para um toque especial.
Perguntas frequentes
Quais são os ingredientes principais da receita de Bolo de Chocolate com Cobertura de Ganache Low Carb?
Os ingredientes principais geralmente incluem farinha de amêndoa ou outra farinha low carb, cacau em pó sem açúcar, adoçante natural (como eritritol ou stevia), ovos, óleo de coco ou manteiga, e creme de leite para a ganache.
Por que esta receita é considerada low carb?
Esta receita é considerada low carb porque substitui os ingredientes tradicionais de alto teor de carboidratos, como farinha de trigo e açúcar refinado, por opções com baixo teor de carboidratos, como farinha de amêndoa e adoçantes naturais.
Como fazer a cobertura de ganache para o bolo?
Para fazer a cobertura de ganache, basta aquecer o creme de leite em uma panela e adicionar o chocolate picado. Mexa até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique homogênea. Deixe esfriar um pouco antes de despejar sobre o bolo.
- Receita de Bolo de Banana Fofinho
- Bolo de Banana sem Ovo: Uma Receita para Agradar a Todos os Paladares
- Bolo de Banana Invertido: Uma Delícia Revertida
- Bolo de Banana para Bebês e Curiosidades sobre sua Origem
- Delicioso Bolo com Banana Prata
Conheça Camila Loeper, a mestre dos doces que está revolucionando a confeitaria! Aos 30 anos, essa cozinheira profissional, especializada em padaria e confeitaria, tem encantado paladares com suas criações inovadoras e deliciosas. Formada pelos melhores cursos da área, Camila combina técnica apurada com uma pitada de criatividade, transformando cada doce em uma verdadeira obra de arte. Seja através de pães artesanais com texturas perfeitas ou doces que são puro encanto visual e gustativo, ela mostra que a cozinha é seu palco, e cada receita, uma nova chance de brilhar. Venha descobrir os sabores que só Camila Loeper pode criar!
