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Quindim de Fubá

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O quindim é uma sobremesa icônica da culinária brasileira, conhecida por sua textura úmida e sabor intensamente doce. Com a adição de fubá, este Quindim de Fubá torna-se uma fusão deliciosa entre dois clássicos da nossa cozinha: o quindim e o bolo de fubá. Esta receita traz um toque de inovação ao tradicional, adicionando uma textura levemente granulada e um sabor sutil de milho que complementa perfeitamente a doçura do quindim.

História

O quindim tem suas raízes na culinária portuguesa, mas foi no Brasil que encontrou sua forma e sabor característicos, com a adição generosa de coco. A inclusão do fubá, ingrediente tradicional dos quitutes juninos e da culinária rural brasileira, é uma inovação que homenageia a diversidade e riqueza dos sabores do país.

Dicas

  • Certifique-se de usar fubá fino para evitar uma textura muito granulada.
  • Peneire as gemas para evitar o cheiro de ovo no quindim.
  • O banho-maria é essencial para que o quindim cozinhe de maneira uniforme e não rache.

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Variações da receita

Para uma versão ainda mais brasileira, experimente adicionar um pouco de queijo parmesão ralado à massa. O salgado do queijo equilibra a doçura do quindim, criando uma combinação de sabores surpreendente.

Quindim de Fubá

Berenice
Prove a combinação perfeita de tradição e inovação com o Quindim de Fubá, onde a doçura encontra o sabor rústico do milho em uma sobremesa irresistível.
Tempo Total 30 minutes
Refeição aperitivo, Café da Manhã, cafe da tarde, Lanche
Culinária Brasileira, Portuguesa
Serve 10 porções
Calorias 54.67 kcal

Equipamento

  • 1 Liquidificador
  • 1 Forma

Ingredientes
  

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de fubá
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga

Instruções
 

  • Coloque os ingredientes e bata no liquidificador.
  • Asse em forma untada com manteiga e enfarinhada.
  • Leve ao forno preaquecido até começar a dourar.
Keyword quindim de fubá, receita de quindim

Conclusão

O Quindim de Fubá é uma sobremesa que celebra a criatividade e a riqueza da culinária brasileira, trazendo uma nova perspectiva a um doce já tão amado. Seja em uma reunião familiar ou como uma surpresa para os amigos, esta receita promete encantar e satisfazer todos os paladares.

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