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Quindim de Café: Para os Amantes de Café

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O quindim de café é uma inovação deliciosa que combina o sabor intenso e aromático do café com a textura suave e a doçura característica do tradicional doce brasileiro. Esta receita é perfeita para os amantes de café e para aqueles que buscam uma nova experiência em sobremesas. O toque de café não apenas enriquece o sabor, mas também adiciona um contraste interessante que eleva o quindim a um novo nível de sofisticação.

História

O quindim é um doce que mistura influências portuguesas, com o uso intenso de gemas, e ingredientes locais brasileiros, como o coco. A versão com café é um reflexo da constante evolução da culinária, adaptando-se aos gostos e preferências contemporâneos, e incorporando ingredientes que são parte da cultura brasileira.

Dicas

  • Escolha do Café: Utilize um café de boa qualidade e bem forte para garantir um sabor marcante na sobremesa.
  • Peneirar as Gemas: Essa etapa é crucial para remover qualquer vestígio de clara e assegurar a textura lisa e cremosa do quindim.
  • Cuidados com o Banho-Maria: Certifique-se de que a água para o banho-maria esteja quente ao colocar no forno, para um cozimento uniforme.

Veja também:

Receita de Quindim da Vovó

Variações da receita

  • Quindim de Café com Chocolate: Adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó à mistura para uma versão mocha.
  • Quindim de Café com Laranja: Incorpore raspas de laranja na massa para uma combinação aromática e sutil.
um prato com quindim de café.

Quindim de Café

Berenice
O quindim de café é uma irresistível tentação para os sentidos, unindo a riqueza do café à doçura tradicional em uma sobremesa que fascina a cada mordida.
Tempo Total 30 minutes
Refeição Café da Manhã, cafe da tarde, Lanche
Culinária Brasileira
Serve 8 porções
Calorias 54.67 kcal

Equipamento

  • 1 Liquidificador
  • 1 forma com papel alumínio

Ingredientes
  

  • 4 ovo
  • 8 gema de ovo
  • 2 xícaras chá de açúcar
  • 1 pacote de coco 100 g
  • 1 colher sopa de margarina
  • 1 garrafa de leite de coco 200 ml
  • 1 colher sopa de café solúvel

Instruções
 

  • Aqueça o forno a 200 ºC.
  • No liquidificador, bata bem os ovos e as gemas.
  • Acrescente o açúcar, o coco ralado, a margarina, o leite de coco e o café.
  • Bata até ficar uma mistura homogênea.
  • Coloque em uma forma com furo central, untada com margarina e polvilhada com açúcar.
  • Cubra a fôrma com papel-alumínio e asse em banho-maria por aproximadamente 45 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 20 minutos.
Keyword café, quindim de café, receita de quindim

Conclusão

O quindim de café é uma sobremesa que surpreende e agrada, ideal para fechar com chave de ouro qualquer refeição ou para acompanhar uma pausa para o café da tarde.

Sua combinação de sabores promete conquistar desde o primeiro momento, oferecendo uma experiência única para quem deseja explorar além das versões tradicionais do quindim.

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