O quindim de café é uma inovação deliciosa que combina o sabor intenso e aromático do café com a textura suave e a doçura característica do tradicional doce brasileiro. Esta receita é perfeita para os amantes de café e para aqueles que buscam uma nova experiência em sobremesas. O toque de café não apenas enriquece o sabor, mas também adiciona um contraste interessante que eleva o quindim a um novo nível de sofisticação.
História
O quindim é um doce que mistura influências portuguesas, com o uso intenso de gemas, e ingredientes locais brasileiros, como o coco. A versão com café é um reflexo da constante evolução da culinária, adaptando-se aos gostos e preferências contemporâneos, e incorporando ingredientes que são parte da cultura brasileira.
Imagem | Descrição | Link |
 | ||
 | ||
 | ||
 | ||
 |
Dicas
- Escolha do Café: Utilize um café de boa qualidade e bem forte para garantir um sabor marcante na sobremesa.
- Peneirar as Gemas: Essa etapa é crucial para remover qualquer vestígio de clara e assegurar a textura lisa e cremosa do quindim.
- Cuidados com o Banho-Maria: Certifique-se de que a água para o banho-maria esteja quente ao colocar no forno, para um cozimento uniforme.
Veja também:
Receita de Quindim da Vovó
Variações da receita
- Quindim de Café com Chocolate: Adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó à mistura para uma versão mocha.
- Quindim de Café com Laranja: Incorpore raspas de laranja na massa para uma combinação aromática e sutil.
Quindim de Café
Equipamento
- 1 Liquidificador
- 1 forma com papel alumínio
Ingredientes
- 4 ovo
- 8 gema de ovo
- 2 xícaras chá de açúcar
- 1 pacote de coco 100 g
- 1 colher sopa de margarina
- 1 garrafa de leite de coco 200 ml
- 1 colher sopa de café solúvel
Instruções
- Aqueça o forno a 200 ºC.
- No liquidificador, bata bem os ovos e as gemas.
- Acrescente o açúcar, o coco ralado, a margarina, o leite de coco e o café.
- Bata até ficar uma mistura homogênea.
- Coloque em uma forma com furo central, untada com margarina e polvilhada com açúcar.
- Cubra a fôrma com papel-alumínio e asse em banho-maria por aproximadamente 45 minutos.
- Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 20 minutos.
Conclusão
O quindim de café é uma sobremesa que surpreende e agrada, ideal para fechar com chave de ouro qualquer refeição ou para acompanhar uma pausa para o café da tarde.
Sua combinação de sabores promete conquistar desde o primeiro momento, oferecendo uma experiência única para quem deseja explorar além das versões tradicionais do quindim.
- Bolo de Cenoura de Caneca: Delícia Rápida e Prática
- Receita de Bolo de Caneca Fofinho Branco
- Bolo de Caneca de Chocolate Fofinho: Uma Delícia Rápida e Fácil
- Bolo de Caneca sem Fermento
- Receita de Bolo de Caneca sem Leite
Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
