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Quindim de Limão: Uma Explosão Cítrica na Sobremesa Clássica

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O quindim de limão é uma variação refrescante e aromática do tradicional doce brasileiro, conhecido pela sua textura sedosa e doçura intensa. Incorporando o sabor cítrico do limão, esta receita oferece uma experiência gustativa única, equilibrando perfeitamente o doce com o azedo, e promete ser uma estrela em qualquer mesa de sobremesas. Ideal para ocasiões especiais ou para dar um toque diferenciado ao seu cardápio de doces, o quindim de limão é surpreendentemente simples de preparar.

História

O quindim tem suas raízes na culinária portuguesa, mas foi no Brasil que ganhou sua identidade única, com a adição de ingredientes locais como o coco. A versão com limão é uma adaptação moderna que busca trazer leveza e frescor ao doce, tornando-o ainda mais versátil e agradável para diferentes paladares.

Veja também:

Quindim Clássico: A Receita Tradicional que Todos Amam

Dicas

  • Peneirar as gemas é essencial para garantir a suavidade do quindim e remover qualquer vestígio de clara.
  • Raspas de limão: Use apenas a parte verde da casca para evitar o amargor que pode vir da parte branca.
  • Cuidado com o forno: O tempo de cozimento pode variar dependendo do forno, então mantenha um olho neles para evitar que sequem ou cozinhem demais.

Variações da receita

  • Quindim de Limão Siciliano: Substitua o limão comum pelo limão siciliano para um sabor mais intenso e perfumado.
  • Quindim de Limão e Maracujá: Adicione 2 colheres de sopa de suco de maracujá à mistura para um toque tropical.
um prato com um quindim de limão

Quindim de Limão

Uma deliciosa combinação de doce cítrico, o quindim de limão é uma tentação irresistível para os amantes de sobremesas
Tempo Total 30 minutes
Refeição Café da Manhã, cafe da tarde, Lanche, Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 8 porções
Calorias 54.67 kcal

Equipamento

  • 1 Tigela
  • 1 Colher de pau
  • 1 forma de quindim

Ingredientes
  

  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de coco ralado fino
  • 10 gemas peneiradas
  • 50 g de manteiga sem sal derretida
  • Raspas de 2 limões
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • Manteiga e açúcar para untar as forminhas

Instruções
 

  • Preaqueça o forno a 180°C e prepare um banho-maria.
  • Unte as forminhas de quindim com manteiga e polvilhe com açúcar, removendo o excesso.
  • Misture o açúcar e o coco ralado em uma tigela grande.
  • Adicione as gemas, a manteiga derretida, as raspas e o suco de limão à mistura de açúcar e coco, misturando bem até obter uma massa homogênea.
  • Despeje a mistura nas forminhas preparadas, enchendo até três quartos de sua capacidade.
  • Coloque as forminhas no banho-maria e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que os quindins estejam firmes ao toque e levemente dourados por cima.
  • Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Utilize uma faca sem ponta para ajudar a soltar os quindins das forminhas.
Keyword quindim de limão, receita cítrica

Conclusão

O quindim de limão é uma sobremesa que impressiona não só pelo sabor equilibrado entre o doce e o ácido, mas também pela sua aparência luminosa e convidativa. Fácil de preparar, esta versão do quindim é perfeita para quem busca uma alternativa refrescante aos doces tradicionais, sendo capaz de satisfazer tanto os amantes de sobremesas cítricas quanto os aficionados por quindim.

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