O bolo de fubá da roça nos remete às memórias mais queridas de infância, onde o aroma do bolo assando no forno da cozinha de lenha preenchia o ar. Esse bolo, simples e rústico, é um clássico da culinária brasileira, especialmente apreciado nas áreas rurais do país. Feito com ingredientes básicos, como o fubá, ovos e leite, ele se destaca por sua textura macia e sabor caseiro. Neste artigo, vamos resgatar essa tradição com uma receita autêntica de bolo de fubá da roça, perfeita para acompanhar um café fresquinho no final da tarde.
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Receita de Bolo de Fubá da Roça
Equipamento
- Tigela
- Forma de Bolo
- Forno
Ingredientes
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 4 ovos claras e gemas separadas
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher sopa de erva-doce (opcional)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e fubá.
- Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Adicione o óleo, o leite e as gemas, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- Se desejar, incorpore a erva-doce à massa para um sabor especial.
- Em outra tigela, bata as claras em neve e, delicadamente, adicione-as à mistura, juntamente com o fermento em pó.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dicas e truques
- Bater as claras em neve e incorporá-las no final ajuda a dar leveza ao bolo.
- A erva-doce é um toque tradicional em muitas receitas de bolo de fubá da roça, trazendo um aroma único e nostálgico.
- Para um bolo mais úmido, experimente substituir metade do leite por leite de coco.
Perguntas frequentes
Qual é o benefício do bolo de fubá?
O fubá é uma excelente fonte de nutrientes essenciais como niacina, zinco, ferro, potássio, magnésio e fósforo. Além disso, é rico em fibras alimentares, beneficiando a saúde digestiva. Graças à sua composição rica em minerais, antioxidantes e vitaminas, contribui significativamente na prevenção de doenças cardíacas, obesidade e diabetes.
Qual a diferença do bolo de milho para bolo de fubá?
O primeiro utiliza milho ralado em sua preparação, já o segundo é elaborado com farinha de milho, conhecida como fubá. As receitas que incluem este cereal tendem a ser mais complexas e exigem um tempo de preparo mais extenso na cozinha.
Quantas calorias tem uma fatia de bolo de fubá caseiro?
Receita de Bolo de Fubá Caseiro, contendo 233,37 calorias por porção.
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