Nada traz mais conforto e alegria do que as receitas de nossas avós, repletas de memórias e sabores que marcaram nossa infância. Então hoje vamos resgatar uma dessas preciosidades culinárias: o Bolo de Maracujá da Vovó, este bolo com sua textura úmida e sabor único. Pois equilibra perfeitamente o doce com o azedinho do maracujá, fazendo dele um favorito para todas as idades. Ideal para um lanche da tarde ou como sobremesa, este bolo promete trazer um pouco da magia da cozinha da vovó para a sua casa.
História
O bolo de maracujá é uma iguaria que se insere nas tradições gastronômicas de diversas famílias brasileiras, destacando o maracujá, embora o fruto originário da América do Sul, como protagonista.
Este saboroso bolo é apreciado tanto em preparos doces quanto salgados, o que demonstra a versatilidade e o rico uso desse fruto em diversas receitas culinárias.
A receita da vovó, em particular, é uma herança de gerações, passando de mãos em mãos como um tesouro familiar, simbolizando assim o amor e a dedicação de reunir a família em torno da mesa.
Imagem | Descrição | Link |
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Dicas
- Para um bolo mais úmido, você pode furar a superfície com um garfo antes de adicionar a calda, permitindo assim uma melhor absorção.
- Se desejar realçar o sabor, então adicione raspas da casca de um maracujá à massa do bolo.
- A calda pode ser personalizada de acordo com suas preferências; assim, ajuste a quantidade de açúcar para obter o sabor desejado, seja mais doce ou mais ácido.
Bolo de Maracujá da Vovó
Equipamento
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
Ingredientes
- 3 xícaras de açúcar refinado
- 250 g de margarina
- 5 ovos com clara e gema separados
- 200 ml de suco de laranja coado
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher sopa rasa de fermento em pó
Calda
- 1 maracujá grande
- 1 xícara de açúcar
Instruções
- Bata as claras em neve
- Reserve
- Bata o açúcar e a margarina até o açúcar derreter
- Adicione as gemas e misture mais um pouco
- Aos poucos vá colocando o suco e a farinha de trigo intercalando – os
- Coloque o fermento
- Misture a clara, sem bater, na batedeira
- Leve ao fogo
Calda:
- Misture bem a polpa do maracujá com o açúcar, até o sumo soltar das sementes
Conclusão
Reviver as receitas de família é uma forma de manter vivas as memórias e tradições. O Bolo de Maracujá da Vovó não é apenas uma receita, mas uma herança de afeto e sabor que atravessa gerações. Experimente fazer esse bolo e sinta o abraço caloroso da cozinha da vovó, trazendo alegria e conforto para o seu lar.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
