Os waffles da vovó trazem consigo não apenas a crocância perfeita e o sabor inigualável, mas também as memórias afetivas de manhãs preguiçosas e tardes de conforto em família. Esta receita tradicional, passada de geração em geração, é a prova de que algumas coisas simplesmente não precisam ser alteradas para continuar sendo perfeitas.
Então se você procura reviver esses momentos ou criar novas memórias com seus entes queridos, os waffles da vovó são a escolha ideal. Vamos à receita que promete transformar qualquer dia comum em um momento especial.
História
Os waffles têm uma longa história que remonta à Idade Média, onde eram feitos sobre fogueiras em placas de ferro. A receita evoluiu ao longo dos séculos e se espalhou pelo mundo, adaptando-se aos gostos locais. A versão da vovó, rica em sabor e textura, carrega a essência dessas tradições, oferecendo uma ponte entre o passado e o presente através de uma simples refeição.
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Dicas para o Sucesso:
- Separar as gemas das claras e bater estas últimas em neve é o segredo para waffles especialmente leves e fofos.
- Não sobremexa a massa para evitar que os waffles da vovó fiquem duros; pois pequenos grumos na massa são perfeitamente aceitáveis.
- A máquina de waffles deve estar bem quente antes de adicionar a massa, garantindo assim a textura crocante por fora e macia por dentro.
Receita de Waffles da Vovó
Equipamento
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos grandes separados
- 1 3/4 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal ou manteiga derretida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções
Mistura Seca:
- Em uma tigela grande, peneire juntos a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
Mistura Líquida:
- Em outra tigela, misture as gemas, o leite, o óleo (ou a manteiga derretida) e o extrato de baunilha.
- Adicione essa mistura aos ingredientes secos, mexendo até que estejam apenas combinados, sem mexer demais.
Claras em Neve:
- Bata as claras em neve até formarem picos firmes.
- Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura, usando uma espátula e movimentos suaves para não perder o ar.
Cozimento:
- Pré-aqueça a máquina de waffles conforme as instruções do fabricante.
- Despeje a quantidade adequada de massa na máquina de waffles e cozinhe até que estejam dourados e crocantes.
Servindo:
- Sirva os waffles quentes com suas coberturas favoritas, como manteiga, mel, xarope de bordo, frutas frescas ou chantilly.
Conclusão
Os waffles da vovó são muito mais do que uma receita; são um convite para desacelerar e saborear os momentos simples da vida. Seja para um café da manhã especial, um lanche da tarde ou até mesmo uma sobremesa improvisada, eles prometem trazer sorrisos e satisfação. Então, da próxima vez que você desejar um pouco de conforto, lembre-se desta receita e da magia que ela pode trazer para sua mesa.
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