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Bolo de Cenoura com Brigadeiro: Uma Combinação Clássica e Irresistível

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O bolo de cenoura com brigadeiro é uma daquelas combinações perfeitas que parecem ter sido feitas uma para a outra. A doçura e a textura úmida do bolo de cenoura casam maravilhosamente bem com a riqueza e a cremosidade do brigadeiro, criando uma sobremesa que é, ao mesmo tempo, confortável e indulgente. Esse clássico brasileiro não apenas satisfaz o paladar de crianças e adultos, mas também traz uma dose de nostalgia e alegria para qualquer momento do dia.

Bolo de Cenoura com Brigadeiro

Preparo 10 minutes
Cozimento 40 minutes
Descansar na geladeira 30 minutes
Refeição Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 4 Pessoas
Calorias 255 kcal

Equipamento

  • Liquidificador
  • Tigela
  • Forma
  • Forno

Ingredientes
  

Para o Bolo

  • 3 cenouras médias
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) óleo vegetal
  • 2 xícara (chá) açúcar
  • 2, ½ xícara (chá) farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) fermento em pó

Para o Brigadeiro

  • 1 lata leite condensado
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 4 colher (sopa) cacau em pó
  • chocolate granulado para decoração

Instruções
 

  • Bolo: Bata as cenouras, os ovos e o óleo no liquidificador até formar uma mistura homogênea. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e o fermento. Incorpore os ingredientes líquidos aos secos, mexendo até obter uma massa lisa. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
  • Brigadeiro: Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até que a mistura desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo.
  • Finalização: Após o bolo esfriar, cubra com o brigadeiro e decore com chocolate granulado. Deixe na geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir para que o brigadeiro firme um pouco.
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A Origem do Bolo de Cenoura

O bolo de cenoura tem suas raízes nos Estados Unidos, onde começou a ganhar popularidade durante a Segunda Guerra Mundial, devido à escassez de alimentos adoçados. A cenoura, com sua doçura natural, servia como um substituto prático para o açúcar. No Brasil, o bolo de cenoura adquiriu uma identidade própria, especialmente quando combinado com a cobertura de chocolate, tornando-se um dos bolos mais amados do país.

O Brigadeiro: Um Toque Brasileiro

O brigadeiro, por sua vez, é um doce puramente brasileiro, criado na década de 1940. Feito com leite condensado, cacau em pó e manteiga, e tradicionalmente enrolado em bolinhas e passado no chocolate granulado, o brigadeiro encontrou no bolo de cenoura um parceiro ideal. A combinação de sua textura cremosa com a massa leve e aerada do bolo cria uma experiência gastronômica inesquecível.

Dicas para um Bolo de Cenoura com Brigadeiro Perfeito

  • Textura do Bolo: Para garantir portanto que o bolo fique úmido e aerado, não bata demais a massa depois de adicionar a farinha.
  • Ponto do Brigadeiro: O brigadeiro deve ser cozido até que seja possível ver o fundo da panela ao mexer, garantindo que fique firme o suficiente para cobrir o bolo sem escorrer.
  • Variações: Para uma textura extra, adicione nozes picadas ao brigadeiro ou entre as camadas do bolo.

Conclusão

O bolo de cenoura com brigadeiro é afinal mais do que uma sobremesa. Esse doce certamente é um símbolo de celebração e aconchego que agrada a todos os gostos e idades. Seja entretanto para um aniversário, um encontro de família ou simplesmente como um mimo para o café da tarde. Essa combinação clássica é garantia de sucesso e sorrisos. Experimente afinal essa receita e deixe-se levar pela doçura e pela cremosidade que só o bolo de cenoura com brigadeiro pode oferecer.



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