Descubra como preparar um delicioso Pavê de Leite Ninho com Chocolate, uma sobremesa que promete encantar a todos com seu sabor irresistível e textura cremosa. Este doce é perfeito para ocasiões especiais ou para adoçar o seu dia. Veja abaixo como é simples e rápido de fazer!
Receita de Pavê de Leite Ninho com Chocolate
Pavê de Leite Ninho com Chocolate
Equipamento
- 1 Panela
- 1 Colher de pau
- 1 Refratário
- 1 Fogão
- 1 Tigela
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 e 1/2 caixas de creme de leite
- 1 xícara de leite Ninho
- 750 ml de leite
- Biscoito champagne
- 1 colher de sopa de chocolate em pó 50%
- 200 g de chocolate meio amargo
Instruções
- Em uma panela, misture o leite condensado, 1 caixa de creme de leite, o leite Ninho e 500 ml de leite.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até formar um creme liso e consistente.
- Retire do fogo e coloque o creme em um recipiente.
- Cubra com plástico filme em contato direto com o creme e deixe amornar.
- Prepare uma mistura de 250 ml de leite com chocolate em pó 50%.
- No fundo de uma travessa, espalhe uma camada do creme de leite Ninho.
- Umedeça os biscoitos champagne na mistura de leite e chocolate e faça uma camada sobre o creme.
- Coloque mais uma camada do creme de leite Ninho e repita o processo com os biscoitos.
- Finalize com uma camada de creme.
- Derreta o chocolate meio amargo e misture com 1/2 caixa de creme de leite para fazer uma ganache.
- Cubra o pavê com a ganache e decore com fios de creme de leite.
- Leve à geladeira por 4 horas.
- Depois, é só servir e se deliciar!
Dicas
Cuidado no Cozimento do Creme: Certifique-se de cozinhar o creme de Leite Ninho em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que ele grude ou queime. Isso garantirá a textura suave e cremosa ideal.
Mergulhando os Biscoitos: Ao umedecer os biscoitos no leite com chocolate, faça-o rapidamente para evitar que fiquem encharcados. Eles devem absorver apenas o suficiente para adicionar sabor sem se desmanchar.
Preparo da Ganache: Ao derreter o chocolate meio amargo para a ganache, faça-o em intervalos curtos no micro-ondas, mexendo a cada intervalo, para evitar que o chocolate queime.
Tempo de Resfriamento: Respeite o tempo de resfriamento de 4 horas na geladeira. Isso ajuda a pavê a firmar adequadamente, melhorando sua textura e facilitando o corte.
Decoração: Use sua criatividade na decoração. Além de fios de creme de leite, você pode adicionar raspas de chocolate, frutas frescas ou um leve polvilhar de Leite Ninho para um acabamento elegante.
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Conclusão
O Pavê de Leite Ninho com Chocolate é uma sobremesa excepcional que combina a doçura aveludada do leite em pó com a riqueza do chocolate. Suas camadas alternadas de creme de Leite Ninho, biscoitos umedecidos e ganache de chocolate criam uma experiência de sabor complexa e deliciosa. Perfeito para ocasiões especiais ou para um mimo no fim de semana, este pavê promete ser o ponto alto de qualquer refeição, encantando todos os paladares. Além de ser um prazer para os sentidos, é uma receita que oferece a satisfação de criar algo verdadeiramente gourmet em casa. Prepare-se para elogios e pedidos de bis!
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!