O quindim é um doce tradicionalmente brasileiro, conhecido pela sua textura macia e sabor intensamente doce, que conquista corações por onde passa. Nesta versão inovadora, o Quindim de Leite Ninho traz uma nova camada de sabor ao clássico, incorporando o gostinho suave e a cremosidade do leite em pó, transformando-o numa sobremesa irresistível. Ideal para festas, reuniões familiares ou simplesmente para adoçar o dia-a-dia, esta receita promete ser uma nova favorita.
Índice
História
O quindim é uma adaptação brasileira de um doce português chamado “brisa-do-lis”. Acredita-se que a receita original tenha sido modificada no Brasil para incluir ingredientes locais, como o coco e o açúcar, abundantes no país. A introdução do Leite Ninho é uma inovação mais recente, refletindo a constante evolução da culinária e a incorporação de novos sabores em pratos tradicionais.
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Dicas
- Para um quindim mais brilhante, pincele com geleia de brilho ou mel depois de desenformado.
- Certifique-se de peneirar as gemas para evitar o cheiro forte de ovo na sobremesa.
- O banho-maria é essencial para que o quindim cozinhe de maneira uniforme e adquira a textura ideal.
Variações da receita
Experimente adicionar essências como baunilha ou coco para variar o sabor. Para uma versão sem lactose, substitua o leite condensado por leite condensado de soja e o Leite Ninho por leite em pó de soja.
Quindim de Leite Ninho
Equipamento
- 1 Tigela
- 1 colher
- 1 forma de quindim
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar
- 100 g de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de Leite Ninho leite em pó
- 4 ovos inteiros
- 4 gemas
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- Manteiga e açúcar para untar as forminhas
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte as forminhas de quindim com manteiga e açúcar.
- Em uma tigela, misture o açúcar, o coco ralado e o Leite Ninho.
- Adicione o leite condensado, os ovos, as gemas e a manteiga derretida. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Despeje a mistura nas forminhas untadas, preenchendo até três quartos da capacidade.
- Asse em banho-maria por cerca de 40 minutos ou até que estejam firmes e dourados.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Conclusão
O Quindim de Leite Ninho é uma sobremesa que une tradição e inovação, oferecendo uma experiência única de sabor. Perfeito para qualquer ocasião, este doce promete encantar todos os paladares. Faça essa receita em casa e deixe-se maravilhar pela facilidade e pelo sabor extraordinário deste quindim reinventado.
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Sou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde os 11 anos. Ao longo dos anos, aperfeiçoei minhas técnicas e me tornei muito boa no que faço. Esse espaço online é meu caderno de receitas pessoal aberto ao mundo, onde disponibilizo tudo que sei para aqueles que buscam aprender e se deliciar com a arte da confeitaria. Seja bem-vindo ao meu doce universo!
