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Cremes

Crème Brûlée

Crème brûlée certamente é a receita dos apaixonados: apaixonados por baunilha e pela sensação de quebrar a fina casquinha de açúcar com as costas de uma colher! Fácil de fazer é a opção certa para terminar um jantar com chave de ouro! De onde surgiu o creme brulée? Embora tenha sido registrada pela primeira vez na… 

Creme Inglês

Esse creme amarelinho e sedoso é um dos clássicos da confeitaria. Não só é um excelente acompanhamento de sobremesas como ele é a base dos sorvetes feitos pelo método francês, o creme inglês é uma paixão que não tem volta, depois de experimentá-lo pela primeira vez, você sempre vai querer mais! Esse molho doce é… 

Creme Confeiteiro de Caramelo

Saber fazer um creme de confeiteiro é uma das técnicas básicas que qualquer pessoa envolvida com cozinha (seja confeitaria ou qualquer outra área) deve dominar. Não só porque o creme de confeiteiro tem tantas aplicações – ele serve como base para mousses e soufflés e é recheio de uma série de doces – mas porque…