O quindim é uma sobremesa brasileira tradicionalmente feita com gemas, açúcar e coco. No entanto, a versão com nozes traz um toque gourmet e uma textura interessante que enriquece a experiência sensorial. Este artigo apresenta uma receita detalhada de quindim de nozes, oferecendo dicas para assegurar o sucesso dessa deliciosa inovação.
Índice
História
O quindim é uma adaptação brasileira de doces conventuais portugueses, transformado pela inclusão de ingredientes locais, como o coco. A versão com nozes é uma inovação contemporânea que reflete a versatilidade e a criatividade da culinária brasileira, incorporando sabores e texturas para enriquecer ainda mais este doce tão apreciado.
Imagem | Descrição | Link |
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Dicas
- Nozes Frescas: Use nozes frescas e de boa qualidade, triturando-as finamente para garantir uma distribuição uniforme no quindim.
- Gemas Peneiradas: Peneirar as gemas é essencial para remover qualquer traço de clara e assegurar a textura lisa e sedosa do quindim.
- Cuidado no Banho-Maria: O cozimento em banho-maria é crucial para um quindim úmido e cremoso. Certifique-se de que a água não ferva intensamente, para evitar que o quindim cozinhe demais.
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Variações da receita
- Quindim de Nozes com Chocolate: Para os amantes de chocolate, adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó à mistura para criar uma versão chocolateada.
- Quindim de Nozes e Coco: Combine as nozes trituradas com 1/2 xícara de coco ralado para uma versão que homenageia o quindim tradicional.
Quindim de Nozes
Equipamento
- 1 Fuê
- 1 Forma
Ingredientes
- 500 g de açúcar
- 12 gemas peneiradas
- 1 xícara de nozes moídas
- 2 ovos
- 1/2 copo de água
- 1/2 colher sopa de manteiga sem sal
- manteiga e açúcar para as forminhas
Instruções
- Mexa bem todos os ingredientes com o fuê.
- Unte as forminhas com manteiga derretida, usando um pincel e polvilhando bastante açúcar. Despeje a massa.
- Coloque as forminhas dentro de uma outra forma para assar em banho-maria por 1 hora ou até dourar por cima. Deixe esfriar um pouco e desenforme.
Conclusão
O quindim de nozes é uma sobremesa elegante e saborosa que promete encantar qualquer paladar. Com suas nozes trituradas, oferece um contraste de texturas fascinante ao tradicional quindim, tornando-o ainda mais especial. Seguindo esta receita e as dicas fornecidas, você estará pronto para preparar essa delícia que certamente impressionará seus convidados.
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