Mas os primeiros registros de panquecas foram feitos no século I, pelo gastrônomo romano Apicius, autor do receituário De re coquinaria, ali se descobre que já naquele tempo as panquecas eram feitas com a mistura de leite, água, ovos e um pouco de farinha. INGREDIENTES MODO DE PREPARO Como fazer a panqueca americana perfeita! A panqueca… Continue a ler »Massa de panqueca americana
Crème brûlée certamente é a receita dos apaixonados: apaixonados por baunilha e pela sensação de quebrar a fina casquinha de açúcar com as costas de uma colher! Fácil de fazer é a opção certa para terminar um jantar com chave de ouro! De onde surgiu o creme brulée? Embora tenha sido registrada pela primeira vez na… Continue a ler »Crème Brûlée
Esse creme amarelinho e sedoso é um dos clássicos da confeitaria. Não só é um excelente acompanhamento de sobremesas como ele é a base dos sorvetes feitos pelo método francês, o creme inglês é uma paixão que não tem volta, depois de experimentá-lo pela primeira vez, você sempre vai querer mais! Esse molho doce é… Continue a ler »Creme Inglês
Saber fazer um creme de confeiteiro é uma das técnicas básicas que qualquer pessoa envolvida com cozinha (seja confeitaria ou qualquer outra área) deve dominar. Não só porque o creme de confeiteiro tem tantas aplicações – ele serve como base para mousses e soufflés e é recheio de uma série de doces – mas porque… Continue a ler »Creme Confeiteiro de Caramelo
Biscoitinhos amanteigados são deliciosos, ainda mais quando recheados com o creme mais desejado do mundo! O melhor de tudo é que são fáceis e super rápidos de fazer! Ingredientes 1 xícara (chá) / 200g de manteiga sem sal ¼ xícara (chá) + 2 colheres (sopa) / 50g açúcar de confeiteiro 2 unidades / 100g de ovos… Continue a ler »Receita de Biscoitos Amanteigados Recheados de Nutella
Aprenda a fazer Tulipas de Chocolate com esta receita fácil e deliciosa, essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião e ainda é um verdadeiro deleite para os olhos, anote a receita e comece a preparar essas tulipas irresistíveis! Rendimento: 24 unidades Ingredientes: Modo de Preparo BereniceSou Berenice, apaixonada pela confeitaria e trabalho com isso desde… Continue a ler »Tulipas de Chocolate
Esta sobremesa é impressionante tanto pela aparência quanto pelo sabor delicioso, ela adiciona um toque maravilhoso à mesa, enchendo os olhos, e é extremamente fácil de fazer, embora quem a experimente pense que é uma receita complexa e trabalhosa, na verdade não é, para quem a prepara, na verdade, ela é tão prática que pode… Continue a ler »Semifreddo de frutas vermelhas
A união de uma massa fofinha, com a cremosidade do doce de leite e a crocância de churros fininhos envolvidos em açúcar com canela é o guia perfeito para um bolo de sucesso. Ingredientes MASSA CHIFFON DE CANELA (RENDE 6 FORMAS DE 15CM DE DIÂMETRO DE MASSA) 1/3 xícara (chá) / 45g de farinha de… Continue a ler »Bolo de Churros
A pâte à choux é uma massa cozida, feita com água (leite, ou uma mistura de leite e água), manteiga, farinha e ovos. Extremamente versátil ela é a protagonista de uma série de sobremesas e também de preparações salgadas, como o nhoque à Parisienne e os gougères (massa choux com queijo) – aceitando muito bem outros ingredientes como ervas, especiarias, pedacinhos de… Continue a ler »A Pâte de Choux: O que é, História e Como Fazer
O primeiro registro de um método de concentração do leite data de 1827, feito na França. Mas foi só em 1853 que o leite condensado foi criado pelo norte-americano Gail Borden Jr., como uma alternativa eficaz para o transporte e armazenamento do leite, em uma época em que não existia refrigerador doméstico (surgindo em 1913… Continue a ler »A história do brigadeiro: Saiba como o leite condensado virou o doce mais popular do Brasil