Pular para o conteúdo

Quindim de Forno: Sem Banho-Maria

O quindim é uma sobremesa brasileira de origem portuguesa que conquista corações com sua textura suave e sabor intenso de coco e gemas. Tradicionalmente preparado em banho-maria, essa técnica pode intimidar alguns cozinheiros devido à sua complexidade e ao tempo adicional necessário. Felizmente, existe uma alternativa mais simples e igualmente deliciosa: o quindim de forno, sem banho-maria. Esta versão promete uma sobremesa igualmente brilhante e saborosa, com menos esforço e mais praticidade.

História

O quindim tem suas raízes na culinária portuguesa, mais especificamente nos doces conventuais que utilizavam grandes quantidades de gemas.

Chegou ao Brasil durante o período colonial, onde foi adaptado e ganhou o coco como ingrediente principal, graças à abundância deste fruto no país. A versão de forno sem banho-maria é uma adaptação moderna, buscando simplificar o processo de preparo sem comprometer o sabor e a textura característicos dessa sobremesa.

[wptb id=55292]

Dicas e truques

  • Peneirar as gemas é crucial para remover qualquer resquício de clara e garantir a textura lisa do quindim.
  • Untar e polvilhar as formas com açúcar cria uma camada caramelizada ao redor do quindim, adicionando sabor e textura.
  • Caso prefira quindins mais úmidos, reduza o tempo de forno em 5 minutos.

Não deixe de ler:

Quindim de Panela de Pressão

Receita de Quindim Laranja

Variações da receita

  • Quindim de Forno com Laranja: Adicione raspas de 1 laranja à massa para um sabor cítrico.
  • Quindim Vegano: Substitua as gemas por 1 xícara de leite de coco e ½ xícara de água misturada com 2 colheres de sopa de amido de milho.

Quindim de Forno: Sem Banho-Maria

Berenice
Descubra a magia do Quindim de Forno sem Banho-Maria: uma forma simples de trazer o sabor intenso e a textura sedosa dessa tradicional sobremesa brasileira para sua mesa, sem complicações.
Tempo Total 35 minutes
Refeição aperitivo, Café da Manhã, cafe da tarde, Sobremesa
Culinária Brasileira, Portuguesa
Serve 10 porções
Calorias 54.67 kcal

Equipamento

  • 1 Tigela
  • 1 colher
  • 1 Forma

Ingredientes
  

  • 12 gemas peneiradas
  • 2 xícaras chá de açúcar
  • 1 xícara chá de coco ralado
  • 1 colher sopa de manteiga derretida
  • 1 colher chá de extrato de baunilha (opcional)
  • Manteiga e açúcar para untar e polvilhar as formas

Instruções
 

  • Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare formas de empada untando-as com manteiga e polvilhando com açúcar.
  • Em uma tigela grande, misture as gemas peneiradas e o açúcar até obter uma massa homogênea.
  • Adicione o coco ralado, a manteiga derretida e o extrato de baunilha, misturando bem.
  • Distribua a mistura nas formas preparadas, enchendo até cerca de ¾ de sua capacidade.
  • Coloque as formas em uma assadeira grande e leve ao forno por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que os quindins estejam firmes e com uma leve crosta dourada.
  • Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar.
  • Sirva à temperatura ambiente ou gelado.
Keyword quindim sembanho maria, receita de quindim
[wptb id=54064]

Conclusão

O quindim de forno sem banho-maria é uma prova de que é possível simplificar técnicas tradicionais sem perder a essência e o sabor do prato original.

Esta versão prática permite que mais pessoas se aventurem na cozinha e experimentem fazer essa deliciosa sobremesa brasileira. Seja para uma ocasião especial ou apenas como um mimo para a família, o quindim de forno é garantia de sorrisos e elogios.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Recipe Rating